Die Welt der feinen Gewürze

 

Der Lorbeer

Zum Lorbeer gibt es eigentlich nicht viel zu sagen. Lorbeer passt zu Suppen, Braten, Eintöpfen und auch zu Fisch.

Er kann das Gericht im Geschmack unterstützen, aber wenn man zu viel davon verwendet, schmeckt er unangenehm vor.
Lorbeer hat den Vorteil dass man ihn in einem Blumenkübel selber ziehen kann (er wird ggf. bis zu 5 m hoch), muss allerdings über die Winterzeit ins Haus, da er den Frost bei uns nicht verträgt.

Frisch geerntet entfaltet er beim kochen sein volles Aroma und sollte von Anfang an beigegeben werden.

 

Spezielle Tipps oder Tricks zur Anwendung finden Sie ggf. bei den Rezepten.