Zu einem gelungenen Essen passt vorab ein herrlicher Aperitif. Er regt den Magen an und schafft Vorfreude auf das Essen.

In ein schönes Weißweinglas gibt man 1/8 l sehr kühlen weißen Burgunder, dann gibt man 2 EL mit Würfel von der Charentais-Melone hinzu, stellt alles nochmals für 1 /2 Stunde kalt.

Vor dem Servieren gibt man noch 2 Blätter frischer Pfefferminze hinzu.