Im alten Rom waren 2 Dinge wichtig: Öl und
Wein.
Und es galt der Spruch: Öl von außen und Wein von innen.
Hier ein Aperitif aus dem alten Rom:
für 4 Personen:
1/2 Liter trockener Weißwein (Zimmertemperatur)
4 - 5 EL Honig
Den Weißwein in eine Karaffe geben und den Honig darin
auflösen. Nun alles kaltstellen. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 10
- 12 Grad.
Dieser Aperitif wurde immer mit dem ersten Gang des Menüs serviert.
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