Schwierigkeitsgrad              Zeitaufwand ca.   + +

 

Salzbraten

Ein gutes Gericht muß nicht immer aufwendig sein.  

Rezeptzutaten für 4 Personen:

durchwachsener Schweinebraten
oder auch Schweinehals
1 kg
Salz 1 kg 

Zubereitung vom Braten:

Das Fleisch waschen und abtrocknen. Nicht würzen! Auf einem Backblech aus dem Salz ein Bett für das Fleisch bilden. Es sollte nicht viel größer sein, wie das Fleisch.

Den Braten nun auf das Salzbett legen und den Backofen auf 175° C erhitzen und ca. 2 - 21/2 Stunden (je 1 cm Höhe ca. 1 Stunde) garen lassen.

Den Backofen nicht mehr öffnen, bis der Braten fertig ist!

Er schmeckt warm und kalt hervorragend, Dazu einen schönen Salat.